Очень вкусное, сытное блюдо, достойное праздничного стола!
Ингредиенты:
- свиная вырезка – 900 г
- соль — по вкусу
- луковица – 1 шт
- сыр с голубой плесенью – 100 г
- масло сливочное – 50 г
- бекон – 6 полосок
- петрушка нарезанная – 2 ст. л.
- цедра и сок лимона
- яйцо – 1 шт
- яблоко – 3 шт
- белые хлебные крошки – 180 г
Приготовление:
- Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в половине разогретого сливочного масла, 5 мин. Сыр раскрошить, смешать с луком, цедрой и соком лимона, петрушкой, хлебными крошками и яйцом. На вырезке сделать глубокий продольный разрез. Посолить, поперчить по вкусу.
- Вложить в разрез начинку. Обернуть мясо ломтиками бекона, обвязать бечевкой и поместить в форму, смазанную маслом. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 1 ч.
- Яблоки вымыть, разрезать каждое на 8 частей, удалить сердцевину. Обжарить ломтики в оставшемся сливочном масле, 5–6 мин. Подать к свинине.
Приятного аппетита!
Источник: Гастроном